Passito di Pantelleria: Bukkuram Padre della Vigna (Zibibbo) Dessertwein kaufen (Marco De Bartoli)
Dessertwein: Passito di Pantelleria: Bukkuram Padre della Vigna (Zibibbo). Marco De Bartoli
Dessertwein: Bukkuram Traube Zibibbo aus Sizilien Dessertwein Passito di Pantelleria. Marco De Bartoli

Dessertwein

Passito di Pantelleria: Bukkuram Padre della Vigna (Zibibbo)

von Marco De Bartoli

34.90

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LikörweinZibibbo Passito di Pantelleria: Bukkuram Padre della Vigna: Ein einzigartiger süsser Dessertwein, vereint sämtliche Sinne der Mittelmeerinsel Pantelleria (Sizilien); spannender Süssweingenuss der Superlativen.

Bukkuram Passito di Pantelleria Bouquet

Die süssen Düfte des Mittelmeers umarmt von der frische der Zitrusfrüchte sowie von der Wärme von Honigdüften, Mandeln und Nüsse.

Genusstipps zum Zibibbo passito di Pantelleria

Einzigartiger Dessert- und Meditationswein.
Passt gut zu rezenten Käsesorten sowie zu sämtlichen Dessertvariationen.

Moscato di Pantelleria: Bukkuram Padre Della Vigna, Passito di Pantelleria (Zibibbo)

- 14.5%
- Leicht gekühlt
Rebsorte 100% Zibibbo (Vino ottenuto da uve Zibibbo appassite al sole)
Qualitätssiegel Passito di Pantelleria DOC
Winzer Marco De Bartoli
Region Isola di Pantelleria (Sizilien)
Genussreife Trinkreif
Ausbau 30 Monate in französischen Eichenfässer 225l und 6 Monate im Stahlfass.
Lagerfähigkeit Über 10 Jahre
BUKKURAM "Padre della vigna"
Denominazione: Passito di Pantelleria, DOC
Varietà: Zibibbo 100%
Grado alcolico (% Vol): 14,5
Territorio: Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (TP), 200 m s.l.m., esposizione sud-ovest
Superficie vigneto (ha): 4
Età vigneto: dai 35 ai 50 anni
Terreno: vulcanico, collinare-terrazzato
Sistema di allevamento: alberello pantesco; 2.500 ceppi per ettaro
SO2 totale: ca 100 mg/l
Vendemmia: manuale, seconda settimana di agosto e prima settimana di
settembre
Resa per ettaro (hl): 25
Vinificazione: Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno quattro
settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino.
Affinamento: 42 mesi in fusti di rovere francese da 225 l e 6 mesi in vasca di acciaio
n° di bottiglie prodotte: 8.000 Prima annata: 1984
Abbinamenti: Da abbinare a fine pasto con dolci di varia natura. Da meditazione con cioccolato fondente. Servire a 12-16 °C

Dicono di noi (note di degustazione):
Guida Essenziale ai vini d’Italia 2015: Da Ambrato topazio. Avvolgente ed etereo, note di zibibbo, datteri, fichi secchi, pasta reale, cacao. Sapore dolce, denso, ricco, caldo e di straordinaria durata. Punteggio: 90/100.
AIS Emilia, sommelier Mauro Manfredi: Dai piacevoli sentori eterei, si passa in successione a quelli degli agrumi, della frutta sotto spirito, del miele, del caramello, della mandorla, della scorza d’arancia candita, della macchia mediterranea. In bocca è avvolgente, in perfetta coerenza con il naso, regalando una dolcezza quasi disarmante, che trova il suo contraltare in una magnifica sapidità e in un’altrettanta pregevole acidità. L’ammaliante e intrigante percorso si conclude si conclude con un finale lungo e persistente. Si abbina, in modo raffinato, con cioccolato di cacao Criollo 70%; ma il suo idillio d’amore si consuma con la cassata siciliana.

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Zibibbo kaufen (Passito di Pantelleria): Likörwein/Dessertwein Bukkuram