Terre Siciliane Ninfea (Grillo, Chardonnay)

Cru Ninfea – Grillo / Chardonnay IGP Sizilien (Weisswein): Chardonnay und Grillo - eine perfekte Verbindung. Zwar ist der Chardonnay ursprünglich nicht in Sizilien beheimatet, doch verkörpert er in der Cuvée mit dem einheimischen Grillo aufs Beste alle Eigenschaften, die einen echt sizilianischen Wein ausmachen. Insgesamt ist uns mit dem Ninfea ein Wein von grosser Struktur und Eleganz gelungen. Äusserste Sorgfalt gilt bei der Weinlese sowie der - auf traditionelle Weise erfolgenden - Weinbereitung. Der einjährige Ausbau findet teils in Edelstahlbehältern, teils in Barrique-Fässern aus französischer Eiche statt. Nach der Abfüllung auf Flaschen reift der Wein noch drei Monate in unserer Kellerei, bevor er in den Verkauf gelangt.

Im Bouquet und am Gaumen zeigt sich eine breite Palette intensiver Aromen, die von den in Sizilien heimischen Zitrusfrüchten bis zu zarten Vanillenoten reichen. Ein vielschichtiger Wein, sehr elegant im Abgang.

Wir empfehlen ihn als feinen Apérowein oder als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten, Käse, Früchte und Nüssen.

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