Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG La Vigna di Sarah - Extra Dry aus Vittorio Veneto in Venetien ist ein cremiger Spumante mit einer sehr feinen, beständigen Perlage. Der italienische Spitzenwein präsentiert sich in strohgelb mit grünlichen Reflexen, den typischen Farben der Trauben aus der Region um Treviso. Mild für den Gaumen, beschert dieser Spumante Extra Dry dem Geniesser eine elegante, blumige Note aus Blauregen, Akazien und grünem Apfel. Er ist geschmacksintensiv, vollmundig-samtig und dabei ausgewogen spritzig.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut 

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: In der Färbung und der Perlage wie der Extra Dry, zeichnet sich der La Vigna di Sarah – Brut durch seinen Duft nach frischen weissen Blumen, gelben Äpfeln und Brotkruste aus. Der cremige Prosecco Brut hat einen sehr charakteristischen Geschmack: lebhaft, intensiv und aufrichtig.

Genusstipps zum Prosecco aus Italien

Ob Prosecco Extra Dry oder Brut, unbedingt kalt servieren. Sie sind klassische Apéroweine und passen hervorragend zu Desserts und Glacé.

La Vigna di Sarah Rive di Cozzuolo Brut Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

	La Vigna di Sarah Conegliano-Valdobbiadene DOCG Rive di Cozzuolo Brut/Extra Dry: 75cl Prosecco Brut La Vigna di Sarah Colle 170 s.l.m. Millesimato Magnum: 150cl
	11.3%
	6-8 ºC
	ab Fr. 15.90
Rebsorte	Weisse Glera
Qualitätssiegel	DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita: kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung)
Jahrgang	2014
Winzer	La Vigna di Sarah (Agriturismo La Vigna Di Sarah, Via Col de Luna 6, Cozzuolo, Vittorio Veneto TV, Italien)
Region	Vittorio Veneto Treviso
Genussreife	Trinkreif
Ausbau	In Edelstahlbehälter
Lagerfähigkeit	+/- 3 Jahre

Herkunft und Herstellung

Weingut

Beide Prosecco DOC werden aus der weissen Rebsorte Glera gewonnen, eine seit Anfang des 19.Jahrhunderts nur in einer kleinen Region der Provinz Treviso in Venetien kultivierten Sorte, die auf dem Weingut La Vigna di Sarah auf den Hügeln von Vittorio Veneto angebaut wird. Bis 2009 trug diese Rebsorte sogar den Namen Prosecco. Heute ist Prosecco eine geschützte Herkunftsbezeichnung für die italienischen Weine Spumante, Perlwein (Frizzante) und Stillwein aus Venetien und dem Friaul. Um den hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, dürfen Prosecco nun nur noch in diesen Provinzen angebaut, gekeltert und abgefüllt werden.

Weinlese

Die Weinlese beginnt auf dem Weingut La Vigna di Sarah Anfang September. Das genaue Datum hängt dabei vom Reifegrad der Trauben ab. Der perfekte Reifegard verstärkt den charakteristischen Geschmack des Schaumweins.

Keltermethode

Der hier in unserem Online Wein Shop erhältliche Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG La Vigna di Sarah, wird nach dem traditionellem Verfahren bei kontrollierter Temperatur gekeltert, nach der Charmat-Methode fermentiert und unterliegt dabei den strengen Richtlinien des Prosecco DOCG. DOCG steht dabei für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, was in etwa dem deutschen oder österreichischem Prädikatswein entspricht. Das G erhalten italienische Weine, die mindestens seit fünf Jahren als DOC zertifiziert sind.

Bei der Martinotti-Charmat-Methode, die der Italiener Federico Martinotti in den zwanziger Jahren entwickelt und später der Franzose Eugène Charmat patentiert hat, fermentiert der Rebensaft in grossen Druckkesseln ein zweites Mal in einem kontrollierten Ambiente.

Durch die Fermentation in diesen Kesseln erhält man Spumanti, die oft süss schmecken, charakteristisch ist ihre fruchtige Note. Viele italienischen Spitzenweine werden auf diese Weise hergestellt, besonders aromatische und fruchtige Prosecco, wie man sie hier auf Italien.ch online bestellen kann. Eine lange Gärungszeit, wie beim Champagner oder bei der klassischen Methode, würde das Aroma der fruchtigen Rebsorten dämpfen.

Prosecco online bestellen

Wenn man richtig guten Prosecco kaufen möchte, ist der La Vigna di Sarah – Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive di Cozzuolo 2016 eine ausgezeichnete Wahl. Schon probiert? Hier in unserem Wein Shop können Sie zwischen Extra Dry und Brut aussuchen und online kaufen. Welcher ist Ihr persönlicher Favorit?